동아시아(한국,일본,중국)라면의 역사와 시작

라면은 짭짤한 국물에 담긴 중국식 밀 국수로 구성된 인기 있는 일본 요리로, 종종 다양한 토핑으로 장식됩니다.

그것은 국제적으로 인정받는 편안한 음식이 되었으며 다양한 변형과 ​​지역 스타일을 가지고 있습니다.

각종 라면 아이콘

라면의 유래
라면은 19세기 후반에 일본에 소개된 중국 밀면에 뿌리를 두고 있습니다.
이 요리는 시간이 지남에 따라 진화하여 일본의 풍미와 재료를 통합하여 현재 라면으로 알려져 있습니다.

동아시아 나라의 라면을 먼저 알아보겠습니다.
(선택사유 이유없이 그냥)

라면 아이콘

한국 라면

신라면
탱탱하고 얼큰한 맛으로 유명한 국내 대표 매운 라면 브랜드입니다.
일반적으로 쫄깃한 국수, 말린 야채, 때로는 쇠고기 또는 돼지 고기 조각이 들어간 매운 국물이 특징입니다.

짜파게티
짜파게티는 검은콩 소스를 곁들인 한식 퓨전 라면입니다.
두툼한 면에 감칠맛이 나는 검은콩 소스를 입혀 야채, 해산물, 고기 등 다양한 토핑을 곁들여 즐기는 경우가 많습니다.

일본 라면

삿포로 라면
일본 홋카이도 삿포로 시에서 시작된 삿포로 라면은 된장 베이스의 육수와 두껍고 꼬불꼬불한 국수로 유명합니다.
종종 버터, 옥수수, 콩나물, 차슈를 얹습니다.

하카타 라면
하카타 라면은 일본 후쿠오카의 명물입니다.
진하고 크리미한 돈코츠(돼지 뼈) 국물에 얇고 곧은 면이 특징입니다.
토핑에는 일반적으로 차슈, 절인 생강, 파가 포함됩니다.

츠케멘
일본에서 시작된 츠케멘은 한국과 다른 나라에서 인기를 얻었습니다.
츠케멘은 국수와 담그기 위해 별도의 농축 국물 그릇을 제공하는 것과 관련됩니다.
토핑은 다양할 수 있지만 일반적으로 차슈, 삶은 계란, 김이 포함됩니다.

돈코츠 라면
돈코츠 라면은 일본과 중국 일부 지역에서 인기 있는 라면 스타일입니다.
진하고 크리미한 돼지 뼈 국물, 얇은 국수, 차슈, 흑곰팡이, 파 등의 토핑이 특징입니다.

중국 라면

단단면
단단면은 라면의 일종이라고 할 수 있는 인기 있는 사천 요리입니다.
그들은 고추 기름, 사천 후추 열매, 다진 고기 및 야채로 만든 풍미있는 국물에 제공되는 매운 국수로 구성됩니다.

란저우 우육면
란저우 우육면은 중국 란저우의 명물입니다.
이 요리는 다양한 향신료로 맛을 낸 쇠고기 국물에 손으로 뽑은 국수가 특징입니다.
일반적으로 부드러운 찐 쇠고기 조각, 파, 고수를 얹습니다.

라면 레시피

라면을 즐기는 레시피입니다.

쇼유 라면
쇼유(간장) 라면은 간장 베이스의 국물이 특징인 고전적인 종류입니다.
얇게 썬 구운 돼지고기(차슈), 파, 죽순, 해초와 같은 토핑이 종종 포함됩니다.

미소라멘
미소라멘은 된장(된장)으로 만든 진하고 구수한 국물이 특징입니다.
토핑에는 옥수수, 버터, 콩나물, 절인 계란이 포함될 수 있습니다.

돈코츠 라멘
돈코츠 라멘은 일본 큐슈에서 유래되었으며 돼지 뼈를 몇 시간 동안 끓여서 만든 크리미하고 향긋한 국물이 특징입니다.
일반적으로 차슈, 목이 버섯, 파를 얹습니다.

츠케멘
츠케멘은 면과 국물이 따로 나오는 스타일의 라면입니다.
국수는 더 두껍고 진한 국물에 담그고 종종 얇게 썬 돼지 고기, 삶은 계란, 김과 같은 토핑을 추가합니다.

매운 라면
더위를 즐기는 사람들에게는 매운 라면이 인기다.
매운 정도가 다를 수 있으며 종종 고추 기름, 매운 된장 또는 기타 매운 재료를 포함합니다.
일반적인 토핑에는 다진 돼지 고기, 콩나물, 양배추가 포함됩니다.

채식/비건 라면
라면은 야채 기반 육수를 사용하고 육류를 두부 또는 식물성 단백질로 대체하여 채식 또는 비건 식단에 맞게 맞춤화할 수 있습니다.
풍미와 질감을 위해 다양한 야채와 버섯을 추가할 수 있습니다.

냉라면(히야시 추카)
더운 여름날에 딱 맞는 히야시 추카는 상쾌한 냉라면 요리입니다.
차가운 국수에는 얇게 썬 오이, 햄, 계란, 톡 쏘는 참깨 드레싱과 같은 다채로운 재료가 얹혀 있습니다.

라면 버거
전통적인 라면 그릇에 재미를 더한 라면 버거는 번을 바삭한 라면 국수 "번"으로 대체합니다.
패티는 소고기, 닭고기, 베지테리언 중에서 선택할 수 있으며 토핑은 취향에 따라 추가할 수 있습니다.

라면 샐러드
남은 라면을 상추, 오이, 당근, 무와 같은 신선한 야채와 함께 버무리면 샐러드가 됩니다.
가벼운 드레싱을 뿌리고 구운 닭고기나 두부 같은 단백질을 추가하면 영양가 있는 식사가 됩니다.

라면 볶음
익힌 라면을 베이스로 하여 빠르게 볶습니다.
웍이나 프라이팬에 야채, 단백질(예: 새우 또는 닭고기), 선택한 소스를 볶습니다.
익힌 라면을 넣고 완전히 가열될 때까지 모든 것을 함께 버립니다.

라면 아이콘 모음

이것은 라면을 즐기는 다양한 방법 중 일부에 불과합니다.

요리의 다재다능함은 개인의 취향과 식단 선호도에 맞게 끝없는 변형과 개인맛에 따라 만드르어 갑니다.