꿀벌의 역사와 벌꿀의 좋은점(1탄)

꿀벌은 Hymenoptera 목과 Apidae 가족에 속하는 비행 곤충의 일종입니다.
꿀벌은 생태계에서 수분 매개자로서의 중요한 역할과 꿀을 생산하는 능력으로 알려져 있습니다. 
꿀벌은 전 세계적으로 20,000종이 넘는 알려진 종과 함께 다양한 종을 가지고 있습니다.

꿀벌과 꽃

가장 잘 알려지고 경제적으로 중요한 꿀벌 종은 꿀벌(Apis mellifera)입니다.
꿀벌은 꿀을 생산하는 능력으로 알려져 있으며, 이는 인간에게 귀중한 식품 공급원입니다.
꿀벌은 또한 많은 농작물과 야생 식물의 수분에 중요한 역할을 하는 매우 효율적인 수분 매개자입니다.

이러한 꿀벌을 인류는 과일이나 농사를 짓듯이 꿀벌을 이용하여 꿀을 채취하는 방법을 터특했습니다.
 
양봉으로도 알려진 양봉은 일반적으로 인공 벌집에서 꿀벌을 관리하는 기술입니다. 
이 기술은 수천 년 전으로 거슬러 올라가는 오랜 역사를 가지고 있습니다.

고대 시대
양봉에 대한 최초의 증거는 최대 8000년 전 스페인의 암벽화로 거슬러 올라갑니다.
고대 이집트인들은 기원전 2422년경에 지어진 Niuserre Ini의 태양 사원 벽에 양봉을 묘사했습니다.
고대 이집트인들은 짚이나 굽지 않은 점토로 만든 수평 벌집을 사용했고, 꿀을 수확하는 동안 벌을 진정시키기 위해 연기를 사용했습니다.
꿀과 밀랍은 음식, 양초 만들기, 미라 만드는 과정 등 다양한 방법으로 사용되었습니다.
양봉은 고대 중국, 그리스, 마야 문명에서도 행해졌습니다.

중세 시대
유럽의 중세 시대에 양봉은 주로 수도원에서 이루어졌는데 그곳에서 밀랍은 양초를 만드는 데 사용되었습니다.
양봉가들은 이 기간 동안 바구니 모양의 벌집인 스켑을 자주 사용했습니다.

현대 양봉
양봉의 현대 시대는 19세기에 Lorenzo Lorraine Langstroth가 이동식 프레임 벌집을 발명하면서 시작되었습니다.
오늘날에도 여전히 많은 벌통의 기초를 형성하고 있는 그의 디자인은 직사각형 벌집 상자에 일련의 나무 프레임을 사용하여 꿀벌이 조직적인 방식으로 벌집을 만들도록 장려하여 양봉가가 식민지를 더 쉽게 관리하고 수확할 수 있도록 합니다.

최근 몇 년 동안 서식지 손실, 살충제, 질병 및 기후 변화와 같은 요인으로 인해 꿀벌 개체수가 전 세계적으로 감소하는 것에 대한 우려가 제기되었습니다. 꿀벌은 식량 공급에 사용되는 많은 식물을 수분시키는 데 중요한 역할을 하기 때문에 꿀벌 개체군을 보호하고 지원하는 것의 중요성에 대한 인식이 높아졌습니다. 결과적으로 양봉은 상업 기업으로서 뿐만 아니라 애호가들 사이에서 그리고 옥상 및 뒤뜰 벌집이 점점 보편화되고 있는 도시 환경에서 부활하는 것을 보았습니다.

꿀을 얻는 양봉 방법은 지역 기후, 벌의 종 및 문화적 관행과 같은 요인의 영향이 있습니다.
벌꿀을 얻는 양봉 기술은 세계적으로 매우 다양합니다.
아프리카의 전통적인 통나무 벌통부터 미국 및 중국과 같은 국가의 정교한 양봉 운영에 이르기까지 다양합니다.

꿀은 다양한 종류가 있으며 각각 고유한 특성과 향이 있습니다.

꿀의 특정 유형은 꿀벌이 꿀을 수집하는 꿀 공급원에 따라 결정됩니다.

꿀을 생산하는 공장 가상이미지

다음은 인기 있는 꿀 종류입니다.

아카시아 꿀
아카시아 꿀은 가볍고 투명하며 부드럽고 섬세한 향이 납니다.
아카시아 나무 꽃의 꿀에서 파생됩니다. 
아카시아 꿀은 결정화 속도가 느리고 과당 함량이 높아 순하고 달콤한 꿀을 찾는 사람들에게 인기가 높습니다.

야생화 꿀
야생화 꿀은 다양한 야생화와 식물에서 추출한 꿀의 일종입니다.
지역 식물상에 따라 맛, 향 및 색상이 크게 다를 수 있습니다.
야생화 꿀은 종종 풍부하고 강한 풍미를 가지고 있습니다.

메밀 꿀
메밀 꿀은 메밀 꽃의 꿀에서 추출됩니다.
짙은 호박색에서 거의 검은색에 이르는 어두운 색상과 맥아 및 당밀 같은 언더톤이 있는 강하고 독특한 풍미가 있습니다.

클로버 꿀
클로버 꿀은 가장 흔하고 널리 사용되는 꿀 유형 중 하나입니다.
클로버 식물의 꿀에서 파생됩니다.
클로버 꿀은 순하고 달콤한 맛과 거의 무색에서 옅은 황금색에 이르는 밝은 색상을 가지고 있습니다.

마누카 꿀
마누카 꿀은 마누카 나무(Leptospermum scoparium)의 꿀로 뉴질랜드와 호주에서 생산됩니다.
강하고 독특한 향과 짙은 호박색으로 유명합니다.
마누카꿀은 항박테리아 특성으로 인해 매우 가치가 높으며 종종 의약 목적으로 사용됩니다.

유칼립투스 꿀
유칼립투스 꿀은 유칼립투스 나무 꽃의 꿀에서 생산됩니다.
유칼립투스 꿀은 약간의 약용 맛과 더 어두운 호박색을 띤다.
유칼립투스 꿀은 강하고 뚜렷한 풍미로 유명합니다.

오렌지 꽃 꿀
오렌지 꽃 꿀은 오렌지 꽃의 꿀에서 생산됩니다.
은은한 시트러스 향과 약간의 시트러스 향이 가미된 은은한 플로럴 향이 특징입니다.
오렌지 꽃 꿀은 기분 좋은 맛과 향이 있습니다.

이것은 이용 가능한 많은 종류의 꿀 중 몇 가지 예일 뿐입니다. 

벌집 일러스트

각 유형에는 고유한 특성, 풍미가 있으며 즐거운 천연 감미료로 입니다.

꿀은 천연 감미료이며 다양한 건강상의 이점을 위해 수세기 동안 사용되어 왔습니다. 

꿀의 영양가는 풍부한 탄수화물 공급원이며 빠르고 쉽게 소화할 수 있는 에너지 부스트를 제공합니다.
또한 비타민 C, 칼슘 및 철분을 포함한 소량의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

꿀은 항산화 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
꿀에는 플라보노이드, 페놀산, 효소와 같은 다양한 항산화제가 함유되어 있어 산화 스트레스와 자유 라디칼로 인한 세포 손상으로부터 신체를 보호합니다. 항산화제는 항염증 효과가 있는 것으로 알려져 있으며 전반적인 건강과 웰빙에 기여할 수 있습니다.

꿀은 상처 치유 특성 때문에 오랫동안 국소적으로 사용되어 왔습니다. 
꿀은 감염을 예방하는 데 도움이 되는 항균 특성을 가지고 있으며 점성이 있는 질감은 상처를 보호하는 장벽을 제공하여 치유를 촉진하고 흉터의 위험을 줄입니다.

꿀은 종종 기침을 진정시키고 감기 증상을 완화시키는 자연 치료제로 사용됩니다.
꿀의 항균 특성은 목을 진정시키는 데 도움이 될 수 있으며, 진한 농도는 목을 코팅하고 기침을 일시적으로 완화시킬 수 있습니다.

적당히 꿀을 섭취하면 소화에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.
프리바이오틱 특성 덕분에 소화관을 진정시키고 소화불량 증상을 완화하며 유익한 장내 세균의 성장을 촉진할 수 있습니다.

꿀은 보습 및 진정 효과로 인해 많은 스킨케어 제품의 공통 성분입니다.
피부에 수분을 공급하고 염증을 줄이며 건강한 안색을 촉진할 수 있습니다.
허니 마스크 또는 국소 적용은 여드름, 건성 피부 또는 기타 피부 상태를 치료하는 데 사용할 수 있습니다.

일부 사람들은 현지 꿀을 섭취하면 계절성 알레르기를 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다.
이론은 꿀을 통해 소량의 지역 꽃가루를 섭취함으로써 신체가 시간이 지남에 따라 꽃가루에 덜 반응하게 될 수 있다는 것입니다.
그러나 이 주장을 뒷받침하는 과학적 증거는 아직은 충분하지 않습니다.

꿀은 잠재적인 건강상의 이점을 제공하지만 여전히 설탕의 한 형태이므로 적당히 섭취해야 합니다.

꿀을 과도하게 섭취하면 체중 증가에 기여할 수 있으며 특히 당뇨병 환자의 경우 혈당 수치에 악영향을 미칠 수 있습니다.