통조림 종류 검색 결과
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통조림(캔)의 시작과 통조림 종류 알아보기

통조림은 식품을 가공하고 부패를 방지하기 위해 밀폐 용기에 밀봉하는 식품 보존 방법입니다. 19세기 초에 개발되었으며 부패하기 쉬운 품목의 장기 보관을 가능하게 하여 식품 산업에 혁명을 일으켰습니다. 통조림의 간략한 역사입니다. 인간은 수세기 동안 음식을 보존하기 위해 다양한 방법을 사용해 왔습니다. 통조림이 발명되기 전에는 건조, 염장, 훈제 및 발효와 같은 방법이 일반적으로 식품의 저장 수명을 연장하는 데 사용되었습니다. 통조림 제조 공정을 발명한 공은 일반적으로 프랑스 셰프이자 제과업자인 Nicolas Appert에게 돌아갑니다. 1809년에 Appert는 유리병에 음식을 밀봉하는 방법을 개발한 다음 열을 가하여 박테리아나 미생물을 죽였습니다. 그는 이 과정이 부패를 방지하고 식품을 장기간 보존하는..

2023. 7. 2. 12:58